Una questione di famiglia
Gli inizi
Dopo aver trascorso anni a gestire i vigneti di alcune tra le aziende più produttive nella zona, Giuseppe Papadopoli sente che il mercato del vino Pugliese sta cambiando.
E’ tempo per la famiglia di prendere una nuova e personale direzione.
L’acquisto dei primi ettari di proprietà segna un punto di svolta, il nome di quella contrada è Giustini.
La prima bottiglia
Da un attenta e manuale selezione di uve negroamaro nasce la nostra prima etichetta : Vecchio Sogno.
Il sogno è quello del nonno di arrivare un giorno a possedere una cantina.
E’ il passaggio dall’anonimato al marchio, dall’ economia dello sfuso alla relazione diretta con il consumatore finale.
La cantina
I prodotti sono sempre più apprezzati, l’azienda continua a crescere e il sogno può finalmente diventare realtà.
I nostro vini trovano casa proprio a San Giorgio.
La filosofia
Abbiamo un legame indissolubile con la nostra terra e con ognuna delle varietà autoctone che lavoriamo.
L’obiettivo è preservare tipicità e caratteristiche di ognuna di esse per esaltarle e mai snaturarle.
Interventi minimi in vigna e affinamenti mirati in cantina donano ai nostri vini i profumi e i sentori delle uve da cui prendono vita.
