Costiero Rosato
Un vigneto unico, a pochi metri dal mare, dove il ritmo incessante delle onde si congiunge a quello ricorrente della vite.
| Tipologia | Rosato |
|---|---|
| Uva | Negroamaro |
| Appellazione | Salento IGP |
| Sistema di allevamento | Guyot bilaterale |
| Suolo | Impasto medio argilloso |
| Vendemmia | Ultima decade di Settembre |
CARATTERISTICHE
| Vinificazione | Dopo una raccolta manuale le uve vengono diraspate e pressate. La fermentazione alcolica avvine ad una temperature controllata di 15-16°C |
|---|---|
| Affinamento | In acciaio |
| Colore | Rosa brillante |
| Olfatto | Note fruttate con predominanza di mela |
|---|---|
| Gusto | Buona struttura e interminabile freschezza |
| Consigliato con | Antipasti all’italiana, sughi e carni bianche |
