Illuminato Fiano
Da ogni punto, in ogni stagione, raggi pieni di luce accarezzano gli acini delle nostre preziose piante e li accompagnano fino a completa maturazione. Solo allora li raccogliamo e diamo vita ad Illuminato, Fiano profumato dal sapore di Puglia.
| Tipologia | Bianco |
|---|---|
| Uva | Fiano |
| Appellazione | Salento IGP |
| Sistema di allevamento | Guyot bilaterale |
| Suolo | Impasto medio argilloso |
| Vendemmia | Prima decade di Settembre |
CARATTERISTICHE
| Vinificazione | Diraspatura e pressatura soffice delle uve, senza alcuna macerazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox ad una temperatura di 16° |
|---|---|
| Affinamento | In acciaio |
| Colore | Giallo paglierino, lucente |
| Olfatto | Note di frutta fresca |
|---|---|
| Gusto | Equilibrato |
| Consigliato con | Antipasti e crudi di mare, primi piatti a base di pesce |
