Rami
Carichi di linfa e di energia vitale, rami si intrecciano tracciando linee disegnate dal tempo. Simbolo di connessione, forza e rinnovamento, raccontano di un vino elegante e speziato che sorprende per equilibrio e capacità di evoluzione.
| Tipologia | Rosso |
|---|---|
| Uva | Negroamaro |
| Appellazione | Salice Salentino DOC |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Suolo | Medio impasto sabbioso |
| Vendemmia | Metà Settembre |
CARATTERISTICHE
| Vinificazione | Macerazione e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per 8 giorni ad una temperatura controllata di 24-26° C |
|---|---|
| Affinamento | In barriques di rovere francese per 3 mesi |
| Colore | Rosso rubino con sfumature violacee |
| Olfatto | Bouquet ampio con note di prugna secca e ciliegia |
|---|---|
| Gusto | Generoso e speziato, di buona struttura, con un finale che evidenzia la piacevole nota amarognola tipica del Negroamaro |
| Consigliato con | Primi piatti ai ragù di carne, carni rosse al forno o alla griglia, brasati e bolliti, formaggi di media stagionatura |
