Patù
Primitivo di carattere omaggio alle radici della famiglia Papadopoli, i cui antenati di origine greca si insediarono in passato nel cuore del Salento per dedicarsi alla vita contadina. Vino che stupisce per armonia ed avvolgenza.
Tipologia | Rosso |
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Uva | Primitivo |
Appellazione | Salento IGP |
Sistema di allevamento | Cordone speronato |
Suolo | Impasto medio argilloso |
Vendemmia | Ultima decade di Settembre |
CARATTERISTICHE
Vinificazione | Raccolta manuale delle uve, poi diraspate e pressate. Macerazione e fermentazione alcolica per circa 10-12 giorni a temperature controllata |
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Affinamento | In acciaio |
Colore | Rosso rubino profondo |
Olfatto | Frutti a bacca rossa |
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Gusto | Robusto e fruttato |
Consigliato con | Primi piatti saporiti e carni arrosto |